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拼配大師 薛林


滇紅非遺工藝傳承人,滇紅集團首席拼配師

       俗話說:“酒靠勾兌,茶靠拼配”,滇紅茶之所以能幾十年保持穩定的口感,全得益于拼配大師的拼配技藝。薛林先生學茶出身,經過幾十年的錘煉,形成自己獨有的“武功秘籍”。首先進行小樣預拼,按外形和內質的各項因子逐項審評比較,符合加工標準樣后,按預拼的各篩號茶比例勻堆拼合。拼合后再認真檢驗審評,認定其品質確實符合預拼樣,方可進行下步作業。拼配是滇紅茶精制加工生產的一個重要環節,拼配比例不合理,其它各個工藝技術處理再好,也不能獲得美觀的外形及良好的品質。這就是滇紅茶長期以來保持品質穩定、口感正宗的秘籍。

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